25_06_2026
Harry’s Piccolo Poreč conquista la Stella Michelin a soli tre mesi dall’apertura
Il nuovo progetto firmato dagli chef Matteo Metullio e Davide De Pra all'interno del Pical Resort entra nella Guida MICHELIN Croazia, coronando un anno iniziato con il trasferimento nella nuova casa di Trieste
A soli tre mesi dall’apertura, la Guida MICHELIN Croazia assegna ufficialmente una Stella Michelin a Harry’s Piccolo Poreč. Un riconoscimento che premia il lavoro di una squadra internazionale, la visione gastronomica degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra e il talento dello chef Goran Hrastovčak, alla guida operativa della cucina del ristorante.
Cuore della proposta fine dining del nuovissimo Pical Resort di Parenzo, il progetto turistico più ambizioso del Gruppo Valamar, Harry’s Piccolo Poreč ha saputo tradurre fin da subito la filosofia culinaria nata a Trieste in una proposta che unisce idealmente le due sponde dell’Adriatico, come un tempo faceva la storica ferrovia “Parenzana”, oggi meta di turismo slow lungo l’Istria.
Per gli Chef Matteo Metullio e Davide De Pra, direttori creativi del progetto, si tratta di una tappa particolarmente significativa, che corona un anno iniziato con il trasferimento di Harry’s Piccolo nella nuova casa di Palazzo Dreher a Trieste nell'agosto 2025 e con la conferma delle due stelle Michelin.
«Vedere la Stella Michelin brillare a Parenzo dopo soli tre mesi ci riempie di emozione», dichiarano Metullio e De Pra. «Portare in Istria le nostre radici e la nostra idea di cucina rappresentava una sfida ambiziosa, portata avanti grazie alla fiducia di Valamar che ha creduto fin dall’inizio nella collaborazione. Questo traguardo appartiene a tutta la squadra di Parenzo, guidata magistralmente dallo chef Goran Hrastovčak, a cui va un ringraziamento speciale per aver saputo interpretare e trasmettere al meglio la nostra filosofia.»
«Negli ultimi mesi abbiamo vissuto e respirato questo progetto ogni singolo giorno, con il forte desiderio di creare un ristorante dalla propria identità e di essere all’altezza della fiducia che ci è stata accordata.» ha commentato lo chef Goran Hrastovčak. «Ricevere una Stella Michelin rappresenta un enorme riconoscimento per tutto il team di Harry’s Piccolo Poreč e un momento che ricorderemo a lungo. Allo stesso tempo, questo traguardo ci sprona a continuare a imparare, a evolverci e a mantenere ogni giorno gli standard che ci siamo prefissati».
«La Stella Michelin assegnata a Harry’s Piccolo Poreč rappresenta un risultato eccezionale e un riconoscimento della dedizione, del talento e della passione investiti in questo ristorante fin dall’inizio. È un momento di grande orgoglio per tutte le persone coinvolte nel progetto, dai nostri partner Matteo Metullio e Davide De Pra allo Chef Goran Hrastovčak e all’intero team di Poreč, che ogni giorno dà vita a questa visione. Questo riconoscimento conferma il valore del nostro impegno nello sviluppo di esperienze culinarie distintive e rafforza ulteriormente la posizione di Poreč come destinazione di riferimento per l’alta gastronomia. Siamo entusiasti che Harry’s Piccolo Poreč abbia conquistato il suo posto tra i ristoranti stellati Michelin così poco tempo dopo l’apertura», ha dichiarato Dario Kinkela, Direttore Food & Beverage di Valamar.
Con questa Stella Michelin, Harry’s Piccolo Poreč si afferma fin dal suo esordio tra le destinazioni gastronomiche più interessanti della Croazia e rafforza ulteriormente il percorso di crescita di un progetto che oggi unisce Trieste e Parenzo sotto il segno dell'eccellenza nell'ospitalità e nella ristorazione.
25_06_2026
Harry’s Piccolo Poreč conquista la Stella Michelin a soli tre mesi dall’apertura
Il nuovo progetto firmato dagli chef Matteo Metullio e Davide De Pra all'interno del Pical Resort entra nella Guida MICHELIN Croazia, coronando un anno iniziato con il trasferimento nella nuova casa di Trieste
A soli tre mesi dall’apertura, la Guida MICHELIN Croazia assegna ufficialmente una Stella Michelin a Harry’s Piccolo Poreč. Un riconoscimento che premia il lavoro di una squadra internazionale, la visione gastronomica degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra e il talento dello chef Goran Hrastovčak, alla guida operativa della cucina del ristorante.
Cuore della proposta fine dining del nuovissimo Pical Resort di Parenzo, il progetto turistico più ambizioso del Gruppo Valamar, Harry’s Piccolo Poreč ha saputo tradurre fin da subito la filosofia culinaria nata a Trieste in una proposta che unisce idealmente le due sponde dell’Adriatico, come un tempo faceva la storica ferrovia “Parenzana”, oggi meta di turismo slow lungo l’Istria.
Per gli Chef Matteo Metullio e Davide De Pra, direttori creativi del progetto, si tratta di una tappa particolarmente significativa, che corona un anno iniziato con il trasferimento di Harry’s Piccolo nella nuova casa di Palazzo Dreher a Trieste nell'agosto 2025 e con la conferma delle due stelle Michelin.
«Vedere la Stella Michelin brillare a Parenzo dopo soli tre mesi ci riempie di emozione», dichiarano Metullio e De Pra. «Portare in Istria le nostre radici e la nostra idea di cucina rappresentava una sfida ambiziosa, portata avanti grazie alla fiducia di Valamar che ha creduto fin dall’inizio nella collaborazione. Questo traguardo appartiene a tutta la squadra di Parenzo, guidata magistralmente dallo chef Goran Hrastovčak, a cui va un ringraziamento speciale per aver saputo interpretare e trasmettere al meglio la nostra filosofia.»
«Negli ultimi mesi abbiamo vissuto e respirato questo progetto ogni singolo giorno, con il forte desiderio di creare un ristorante dalla propria identità e di essere all’altezza della fiducia che ci è stata accordata.» ha commentato lo chef Goran Hrastovčak. «Ricevere una Stella Michelin rappresenta un enorme riconoscimento per tutto il team di Harry’s Piccolo Poreč e un momento che ricorderemo a lungo. Allo stesso tempo, questo traguardo ci sprona a continuare a imparare, a evolverci e a mantenere ogni giorno gli standard che ci siamo prefissati».
«La Stella Michelin assegnata a Harry’s Piccolo Poreč rappresenta un risultato eccezionale e un riconoscimento della dedizione, del talento e della passione investiti in questo ristorante fin dall’inizio. È un momento di grande orgoglio per tutte le persone coinvolte nel progetto, dai nostri partner Matteo Metullio e Davide De Pra allo Chef Goran Hrastovčak e all’intero team di Poreč, che ogni giorno dà vita a questa visione. Questo riconoscimento conferma il valore del nostro impegno nello sviluppo di esperienze culinarie distintive e rafforza ulteriormente la posizione di Poreč come destinazione di riferimento per l’alta gastronomia. Siamo entusiasti che Harry’s Piccolo Poreč abbia conquistato il suo posto tra i ristoranti stellati Michelin così poco tempo dopo l’apertura», ha dichiarato Dario Kinkela, Direttore Food & Beverage di Valamar.
Con questa Stella Michelin, Harry’s Piccolo Poreč si afferma fin dal suo esordio tra le destinazioni gastronomiche più interessanti della Croazia e rafforza ulteriormente il percorso di crescita di un progetto che oggi unisce Trieste e Parenzo sotto il segno dell'eccellenza nell'ospitalità e nella ristorazione.
