Kevin Fejzullai tra i migliori Pastry Chef d’Italia nella Guida Pasticceri e Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso

Oggi, a Bologna, si è tenuta la presentazione della Guida Pasticceri e Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso.

Tra i Migliori Pastry Chef d’Italia, nella categoria dedicata alla pasticceria da ristorazione, figura anche il nostro Kevin Fejzullai. Un riconoscimento che celebra il suo percorso all’interno della cucina di Harry’s Piccolo, dove Kevin porta avanti una visione personale e contemporanea della pasticceria da fine pasto.

La guida racconta così il suo lavoro:

“Kevin Fejzullai ha cominciato ad occuparsi di pasticceria d'alta ristorazione da giovanissimo. Nell'ottobre del 2019 è entrato nel team dell'Harry's Piccolo. In tema di dolci da fine pasto ha le idee molto chiare: preferisce puntare su gusti forti e decisi che virano sempre meno sul dolce. Ogni menu ha il suo dolce, pensato per essere in sintonia con i piatti che lo hanno preceduto. Il menu Incontro si chiude con la torta Cioko (torta al cioccolato, mango, caviale affumicato, gelato allo yogurt e zenzero); quello Non solo mare... con un sorbetto al gin accompagnato da una composta di albicocche e yuzu kosho, albicocche marinate in aceto di albicocche e champonzu, e terminato con yuzu salato e meringhe; i Classici sono suggellati da Il Sud (gelato alla mandorla accompagnato da origano, capperi e limone in diverse consistenze).”